商超生鲜配送竟是这样？如何解决冷链物流最后一公里
为何生鲜电商物流很多冷冻食品存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”等质量问题？问题就出在易腐食品生鲜电商物流环节的温度波动。仓储热线:400-892-5156
商超生鲜配送竟用小面包，近来有市民反映，运送酸奶和面包的不是冷藏车，而是小面包。
为何很多冷冻食品存在“饺子一下锅就散，鱼一下锅就碎”等质量问题？问题就出在易腐食品在生鲜电商物流运输环节的温度波动。造成这一现状的原因，除了冷链食品在生鲜电商物流环节的不规范，超市和商场存储不当等因素导致冷链品“掉链子”外，一个最重要的原因就是目前我国冷链生鲜电商物流标准混乱。一方面，目前我国冷链生鲜电商物流标准在国家标准、行业标准和地方标准上相互交叉；另一方面，大部分冷链生鲜电商物流的标准多为推荐性的标准，不具有强制性。
食品安全关乎公众身体健康和生命安全。修订后的《中华人民共和国食品安全法》在2015年10月1日已经开始施行。这部升级版的法律对食品生产、销售、餐饮服务等各环节实施更加严格的全过程管理，并建立更加严格的监管处罚制度。
生鲜电商物流还是会出现诸多这类现象，究竟为何？
第一是：生鲜和速冻产品对生鲜配送的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
冷链生鲜电商物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，食品生鲜配送的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链生鲜配送的发展密切稳步上升趋势。
为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用先进的信息系统等吗，成本较高。
冷链生鲜电商物流的优势非常明显。
第一，冷链生鲜电商物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限;第二，冷链生鲜电商物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物生鲜非常的方便，食物在生鲜配送到目的地时仍然很新鲜。第三，冷链生鲜电商物流为食品的安全输送提供了保证，冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链生鲜电商物流对货物进行全程的温度控制，以确保食品的安全，而冷链生鲜电商物流可以实现装卸货物时的封闭环境、储存和运输等等。
第一，目前我国此行业的标准落实不到位，很多企业没有按照国家标准执行，自律性差，行业发展举步维艰。第二，设备落后、技术水平低，导致无法为易腐食品流通系统地提供低温保障。第三，冷链生鲜电商物流理念推广薄弱，冷链生鲜电商物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大，价格也相对偏高。而人们往往倾向于廉价的违规产品却并不知情，由此也给冷链生鲜电商物流的发展添加了阻碍。
要想充分利用冷库资源来推动冷链生鲜电商物流的发展，必须首先对整个冷库链进行整合，要大力建造和改进新型冷库，让用在冷链生鲜电商物流上的冷库真正起到冷链环节作用，而不只是冷藏作用，其次要将冷链生鲜电商物流所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，争取让整个冷链生鲜电商物流系统高速运转。
文章转自：城市物流
